外食企業の価値向上は「M&A」と「海外進出」〜成長戦略の現在地を読む〜

いま、外食業界で「企業価値」をどう高めていくかが問われている。単に“美味しい”や“安い”だけでは企業は育たない。全国チェーンを目指す企業も、地方発の有力ブランドも、いまはそれぞれに“次の一手”を模索している。そのなかで浮かび上がるのが、「M&A（企業買収・統合）」と「海外進出」という2つの成長戦略だ。
佐藤こうぞう 2025.08.07
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すかいらーくが「資さんうどん」を買収──地方ブランドの全国化

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2024年、外食業界を驚かせた大型M&Aがあった。ファミレス最大手のすかいらーくホールディングスが、「資さんうどん」（福岡県北九州市）を約240億円で買収したのだ。

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